Quebec’s Italian-style —
effervescent lemonade trio.

Miele Sour

• 45 ml Miele
• 30 ml Jus de citron
• ½ Blanc d’œuf (facultatif)
• De la glace

Instructions :

Réunir tous les ingrédients dans un shaker, puis ajouter deux petits glaçons. Frapper le mélange jusqu’à ce que les glaçons soient complètement fondus (ou jusqu’à ce qu’ils ne fassent plus de bruit) : cette étape sert à créer une belle émulsion dans le verre. Remplir le verre à mélanger de glace et frapper à nouveau pendant 10 secondes pour refroidir. Servir en tamisant à l’aide d’un tamis fin dans un verre sur pied au choix. Garnir de citron, si désiré.

Laurentides Sour

• 45 ml Miele
• 30 ml Vermouth Vert de Miel Desrochers D (ou vermouth sec)
• ½ Blanc d’œuf
• 30 ml Jus de citron

Instructions :

Réunir tous les ingrédients dans un shaker, puis ajouter deux petits glaçons. Frapper le mélange jusqu’à ce que les glaçons soient complètement fondus (ou jusqu’à ce qu’ils ne fassent plus de bruit) : cette étape sert à créer une belle émulsion dans le verre. Remplir le verre à mélanger de glace et frapper à nouveau pendant 10 secondes pour refroidir. Servir en tamisant à l’aide d’un tamis fin dans un verre sur pied au choix. Garnir de citron, si désiré.

Godfather

• 30 ml Miele
• 30 ml Scotch whisky
• De la glace

Instructions :

Verser les deux ingrédients sur glace dans un verre court et ajouter une rondelle de citron.

Miele Mule

• 30 ml Miele
• 30 ml Vodka de Irma de Les Subversifs
• Bière de gingembre (remplir)
• De la glace

Instructions :

Verser les trois ingrédients sur glace dans un verre haut avec de la glace. Ajouter les garnitures, si désiré : quartier de lime, morceau de gingembre confit.

Miele Iced Tea

• 30 ml Miele
• 30 ml Gin de Marie-Victorin de Les Subversifs
• Thé glacé Earl Grey maison (remplir)
• 15 ml Jus de citron
• Feuilles de menthe
• De la glace

Instructions :

Première étape : faire infuser 4 poches de thé Earl Grey dans 2 litres d’eau bouillante pendant 10 minutes. Refroidir.

Deuxième étape : Dans un verre haut rempli de glace, verser tous les ingrédients puis tourner à la cuillère.

Ajouter garniture : feuilles de menthe et citron.

Une semaine dans un tout-inclus

• 30 ml Miele
• 30 ml Rhum
• 30 ml Jus d’ananas
• 120 ml Lait de coco
• De la glace

Instructions :

Réunir tous les ingrédients dans un verre haut rempli de glace et tourner à la cuillère. Ajouter garniture : feuille d’ananas, noix de coco, lime, etc.

Tiki Miele

• 30 ml Miele
• 15 ml Amermelade
• 45 ml Rhum
• 15 ml Jus de lime
• De la glace

Instructions :

Frapper tous les ingrédients sur glace dans shaker, puis verser en tamisant sur de la glace concassée, dans un verre court. Ajouter la garniture : rondelle de lime.