Amermelade, un apéritif Québecois

Faites-vous plaisir et adoptez les rituels de l’apéro avec Amermelade, le premier apéritif amer québécois. Dans une bouteille d’Amermelade, vous trouverez l’histoire du classique aperitivo italien et un savoureux vent de fraîcheur bien local avec des saveurs comme le myrique baumier et l’argousier.
  • ALC. / VOL 18%
  • VOLUME 750ml
  • NEZ Bouquet franc d’agrumes avec des effluves de sapinage et de gingembre.
  • PALAIS Amertume rappelant le pamplemousse rose. Attaque complexe de multiples agrumes et fruits (orange, bergamote, pêche et abricot). Finale légèrement amère et camphrée rappelant l’eucalyptus et la rose.

Les meilleures recettes de cocktails pour l’apéro

Spritz Classique

  • 60 ml d'Amermelade
  • 120 ml de vin mousseux (de préférence de style Prosecco)
  • 30 ml eau pétillante
  • De la glace
Instructions:

Réunir ces trois ingrédients dans un verre à vin rempli de glace.

Tourner doucement à la cuillère.

Ajoutez une olive verte en garniture.

Spritz Sangria

  • 60 ml d'Amermelade
  • 120 ml vin blanc
  • Eau pétillante, soda citron-lime ou eau tonique, au goût
  • Des fruits
  • De la glace
Instructions:

Dans un verre à vin rempli de glace, verser les deux alcools, puis remplir le verre avec l'allongeur choisi.

Tourner doucement à la cuillère.

Garnir avec les fruits de votre choix.

Spritz Mimosa

  • 45 ml d'Amermelade
  • 120 ml de vin mousseux
  • Jus d'orange, au goût
  • De la glace
Instructions:

Dans un verre à vin rempli de glace, verser l'Amermelade et le jus d'orange.

Ajouter le vin mousseux.

Tourner doucement à la cuillère.

Garnir d'une tranche d'orange.

Spritz Cidre

  • 45 ml Amermelade
  • 250 ml cidre pétillant
  • De la glace
Instructions:

Verser le cidre dans un verre, sur glace. Ajouter 45 ml d'Amermelade dans le verre.

Tourner doucement à la cuillère.

Garnir d'une tranche de pomme, si désiré.

Spritz Rosé

  • 60 ml d'Amermelade
  • 90 ml de vin rosé
  • 60 ml eau pétillante
  • De la glace
Instructions:

Dans un verre à vin rempli de glace, verser l'Amermelade et le vin rosé.

Ajouter l'eau pétillante.

Tourner doucement à la cuillère.

Garnir si désiré.

Spritz Léger

  • 45 ml Amermelade
  • Eau pétillante, au goût
  • De la glace
Instructions:

Dans un verre haut rempli de glace, verser l'Amermelade, puis remplir le verre avec de l'eau pétillante.

Garnir d'une rondelle d'agrumes de votre choix.

Spritz Americano

  • 30 ml d'Amermelade
  • 30 ml vermouth sucré
  • Eau pétillante, au goût
  • De la glace
Instructions:

Dans un verre rempli de glace, verser les deux alcools, puis remplir le verre avec de l'eau pétillante.

Garnir d'une rondelle d'agrumes de votre choix.

Spritz Bière

  • 45 ml d'Amermelade
  • Une bière blonde ou blanche
  • De la glace
Instructions:

Verser la bière dans votre verre préféré, sur la glace. Ajouter 45 ml d'Amermelade.

Tourner doucement à la cuillère. Garnir d'une rondelle d'agrumes de votre choix.

Spritz Tonic

  • 45 ml d'Amermelade
  • Eau tonique, au goût
  • De la glace
Instructions:

Dans un verre haut rempli de glace verser l'Amermelade, puis remplir le verre d'eau tonique.

Tourner doucement à la cuillère. Garnir d'une rondelle d'agrumes de votre choix.

Negroni Gentil

  • 30 ml d'Amermelade
  • 30 ml de Gin
  • 30 ml Vermouth sucré
  • De la glace
Instructions:

Verser les trois ingrédients dans un verre court rempli de glace puis tourner pendant 15 secondes à l'aide d'une cuillère.

Garnir avec l'écorce d'une orange en exprimant les huiles au-dessus du verre.

Si vous n'êtes pas familier avec cette méthode, vous pouvez visionner une vidéo ici.

Amermelade Shakerato

  • 75 ml d'Amermelade
  • De la glace
Instructions:

Frapper l'Amermelade dans un shaker à cocktail avec de la glace puis servir en tamisant finement la glace dans un verre sur pied du style verre à martini ou coupette.

Garnir avec l'écorce d'une orange en exprimant les huiles au-dessus du verre.

Si vous n'êtes pas familier avec cette méthode, vous pouvez visionner une vidéo ici.

La Plume

  • 45 ml de Gin
  • 45 ml vin mousseux ou eau pétillante
  • 30 ml vin rosé
  • 30 ml Amermelade
  • 10 ml Absinthe
Instructions:

Verser tous les ingrédients dans un verre haut rempli de glace.

Garnir d'une rondelle d'agrumes de votre choix

X-O-L-O

*Cocktail signature IBRV aux Incorruptibles à Montréal en janvier 2013

  • 30 ml Amermelade
  • 45 ml Téquila blanco
  • 15 ml vermouth sec
  • 1 c-à-soupe de marmelade
  • 20 ml jus de citron
  • 30 ml jus de pamplemouse rose
  • 2 gouttes d'eau de fleurs d'oranger
  • Sel et chili en poudre (mélanger en ratio 5:1 sel)
Instructions:

Humecter le bord du verre avec le jus de citron.

Déposer le mélange de sel et chili dans une assiette. Rouler le côté du verre dans le mélange.

Dans un shaker, frapper tous les autres ingrédients avec de la glace puis verser dans le verre de service rempli de glace neuve.

Garnir d'un morceau d'écorce de pamplemousse

Luciano

*Cocktail signature IBRV créé à la Trattoria Luciano à Montréal en mai 2016.

  • 30 ml Amermelade
  • 15 ml Amernoir
  • 15 ml jus de citron
  • 15 ml jus d'olives (saumure)
  • Prosecco
  • Olives
Instructions:

Frapper tous les ingrédients sauf le prosecco avec de la glace dans un shaker puis tamiser finement dans une coupette refroidie.

Allonger avec le vin prosecco.

Garnir avec deux grosses olives vertes.

Montréal Cocktail - façon IBRV

*En 2017, un groupe de légendes de l'industrie du service de la Province se sont réunis pour créer le cocktail emblématique de la ville de Montréal. Ils sont même allés au célèbre Festival de cocktails "Tales of the Cocktail" en Louisiane pour le présenter au monde entier. L'idée était de créer un cocktail qui deviendrait un classique et le cocktail officiel de la ville de Montréal. La recette est composée d'ingrédients qui rappellent les éléments du drapeau de la ville et de ses armoiries. Pour plus d’informations, cliquer ici.

  • 20 ml Amermelade
  • 20 ml de Gin
  • 20 ml Whisky de seigle (Rye)
  • 20 ml Suze >
Instructions:

Frapper tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace puis servir en tamisant finement dans un verre sur pied.

Garnir avec l'écorce d’un citron en exprimant les huiles au-dessus du verre. Si vous n'êtes pas familier avec cette méthode, vous pouvez visionner une vidéo ici.

Vous pouvez vous procurer ce produit dans les succursales de la SAQ du Québec.
Pour les commandes à l’extérieur du Québec, veuillez nous contacter.

Photographie par Trinidad Studios Design des marques par Don Carlo