Amermelade est l’alliage judicieux du style classique des « aperitivi amari » (apéritifs amers) italiens avec de l’argousier, du vinaigrier et du myrique baumier du Québec. Ce premier apéritif amer québécois propose ainsi un heureux mariage de deux cultures tout aussi chaleureuses que charismatiques.
  • ALC. / VOL 24%
  • VOLUME 750ml
  • NEZ Bouquet franc d’agrumes avec des effluves de sapinage et de gingembre.
  • PALAIS Amertume rappelant le pamplemousse rose. Attaque complexe de multiples agrumes et fruits (orange, bergamote, pêche et abricot). Finale légèrement amère et camphrée rappelant l’eucalyptus et la rose.
Argousier
Pamplemousse rose
Abricots
Pêches
Mandarine verte
Orange sanguine
Orange amère
Bergamote
Citron
Lime
Gentiane
Quinine
Eucalyptus
Myrique baumier
Menthe poivrée
Graines de fenouil
Gingembre
Vinaigrier
Rose
Fleur d'oranger

Cocktails

L'Amer'Ricain

  • 30 ml Amermelade
  • 30 ml Vermouth sucré
  • Eau pétillante
Instructions:

Dans un verre haut rempli de glace, verser les deux alcools, puis remplir le verre avec de l'eau pétillante.

Garnir d'une rondelle d'agrumes de votre choix.

Spritz

  • 60 ml Amermelade
  • Vin mousseux (de préférence de style Prosecco, un peu sucré)
Instructions:

Dans un grand verre à vin rempli de glace, verser l'Amermelade puis remplir le verre avec le prosecco.

Garnir d'une rondelle d'agrumes de votre choix.

Variation : En l'absence de vin mousseux, remplacer par 2/3 vin blanc (un peu sucré) et 1/3 eau pétillante.

Amer-miral

Instructions:

Verser la bière Amiral très froide dans un verre capable de recevoir son contenu. Ajouter le 45 ml d'Amermelade (de préférence, froid) dans le verre. Tourner doucement à la cuillère. La bière Amiral est disponible ici.

Garnir d'une rondelle d'agrumes de votre choix

Variation: En l'absence de la bière GinAle Amiral, nous suggérons une bière blanche de votre choix ou une bière blonde.

Amermelade-Tonic

Instructions:

Dans un verre haut rempli de glace verser Amermelade puis remplir le verre d'eau tonique 1642. Le tonic 1642 est disponible dans les toutes les épiceries Métro et IGA.

Garnir d'une rondelle d'agrumes de votre choix.

Negroni Forestier

Instructions:

Verser les trois ingrédients dans un verre court rempli de glace puis tourner pendant 15 secondes à l'aide d'une cuillère.

Garnir avec l'écorce d'une orange en exprimant les huiles au-dessus du verre.

Si vous n'êtes pas familier avec cette méthode, vous pouvez visionner une vidéo ici.

Amermelade Shakerato

  • 75 ml d'Amermelade
  • Glace
Instructions:

Frapper l'Amermelade dans un shaker à cocktail avec de la glace puis servir en tamisant finement la glace dans un verre sur pied du style verre à martini ou coupette.

Garnir avec l'écorce d'une orange en exprimant les huiles au-dessus du verre.

Si vous n'êtes pas familier avec cette méthode, vous pouvez visionner une vidéo ici.

La Plume

  • 45 ml Gin Canopée
  • 45 ml vin mousseux (prosecco) ou eau pétillante
  • 30 ml vin rosé
  • 30 ml Amermelade
  • 10 ml absinthe
Instructions:

Verser tous les ingrédients dans un verre haut rempli de glace.

Garnir d'une rondelle d'agrumes de votre choix

X-O-L-O

*Cocktail signature IBRV aux Incorruptibles à Montréal en janvier 2013

  • 30 ml Amermelade
  • 45 ml Téquila blanco
  • 15 ml vermouth sec
  • 1 c-à-soupe marmelade
  • 20 ml jus de citron fraîchement pressé
  • 30 ml jus de pamplemouse rose
  • 2 gouttes d'eau de fleurs d'oranger
  • Sel et chili en poudre (mélanger en ratio 5:1 sel)
Instructions:

Humecter le bord du verre avec le jus de citron.

Déposer le mélange de sel et chili dans une assiette. Rouler le côté du verre dans le mélange.

Dans un shaker, frapper tous les autres ingrédients avec de la glace puis verser dans le verre de service rempli de glace neuve.

Garnir d'un morceau d'écorce de pamplemousse

Luciano

*Cocktail signature IBRV créé à la Trattoria Luciano à Montréal en mai 2016.

  • 30 ml Amermelade
  • 15 ml Amernoir
  • 15 ml jus de citron
  • 15 ml jus d'olives (saumure)
  • Prosecco
  • Olives
Instructions:

Frapper tous les ingrédients sauf le prosecco avec de la glace dans un shaker puis tamiser finement dans une coupette refroidie.

Allonger avec le vin prosecco.

Garnir avec deux grosses olives vertes.

Montréal Cocktail - façon IBRV

*En 2017, un groupe de légendes de l'industrie du service de la Province se sont réunis pour créer le cocktail emblématique de la ville de Montréal. Ils sont même allés au célèbre Festival de cocktails "Tales of the Cocktail" en Louisiane pour le présenter au monde entier. L'idée était de créer un cocktail qui deviendrait un classique et le cocktail officiel de la ville de Montréal. La recette est composée d'ingrédients qui rappellent les éléments du drapeau de la ville et de ses armoiries. Pour plus d’informations, cliquer ici.

Instructions:

Frapper tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace puis servir en tamisant finement dans un verre sur pied.

Garnir avec l'écorce d’un citron en exprimant les huiles au-dessus du verre. Si vous n'êtes pas familier avec cette méthode, vous pouvez visionner une vidéo ici.

Vous pouvez vous procurer ce produit dans les succursales de la SAQ du Québec.
Pour les commandes à l’extérieur du Québec, veuillez nous contacter.